matplan uke 11

Uke 11 og ny matplan. 
Nå har jeg skrevet 10 matplaner og dette blir den siste av denne typen som blir lagt ut på bloggen her.
Kan hende jeg legger ut noen middagsplaner ettehvert . 
For meg selv vil jeg fortsatt skrive fulle planer men det blir jo mye av det samme fra uke til uke. 

Denne uken blir det kraft som har hovedfokuset.

Jeg har drukket kraft i nesten 2 år men nå etter jul så har jeg glemt det . Egentlig litt rart siden jeg har hatt det i kostholdet mitt i lenger tid. 

Nå står jerngryta  på ovnen å putrer og koser seg sammen med vann og kraftbein. Jeg bruker woonderbag når jeg lager kraft. Helt genialt. Jeg skal prøve å få skrevet mer om den senere. 

Uke 11	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Avokado kraft	pannestekt laks Søtpotetmos	Kokosyoghurt bær
Tirsdag	Melonsalat kraft	Kylling avokado Grønnsakspagehtti	Rosenkål løk bacon
Onsdag	Avokado Reker	Suppe med kjøtt grønnsaker	Kokosyoghurt bær
Torsdag	Kraftsuppe m/pølse	Torsk Eggesalat reker	Stekt sopp Salat avokado
Fredag	Avokado kraft	tacosalat	Kokosyoghurt bær
Lørdag	Kyllingsalat kraft	Svinefile Grønnsaker i ovn	avokado spekemat
søndag	Skinkesalat kraft	kyllingwook	avokado

Og dere, vi går mot sommer . Juhuuu. 

Det "feires" med en sommerlig melonsalat. 

Jordbærene har ikke den gode smaken som norske jordbær har men jeg syns faktisk de som er i butikken nå er gode de også. Selvom de ikke er fullt så gode som de norske sommerjordbærene som har fått skikkelig sol på seg. 

jeg har laget blomster - scrapping

Endelig fikk jeg også lært meg å laget blomster. Fine blomster av papir . Jeg har hatt så lyst til det i mange måneder nå så dette var morro.

Skulle ønske jeg kunne vise dem i virkeligheten for de er bare så vakre. Jeg klarer ikke å ta bilde som får frem hvor fine de er men man får en liten ide om hvor nydelige blomstene er. 

Kurset var på scrappehjertet i Stavern og det var Betina Olslund som hadde det. Hun er bare helt fantastisk dyktig både i det hun gjør og til å lære bort. Jeg har vært på kurs hos henne en gang tidligere og jeg trives så godt når jeg er der. Lærer så utrolig mye . 

Bloggen hennes er her : Skrap a little

Den blå og orange blomsten er laget med kopipapir. De rosa og grønne brukte vi vellum papir. De fikk noen små knekker på seg  men de er faktisk like vakre likevel. 

Vi har brukt ulike materialer for å få farger på dem. Bl.a maling og stempler. 

Så nå har jeg rota frem det jeg har her hjemme og skal prøve ut litt ulikt for å lage blomster . 

Den som rydder finner

Hva fant jeg nå da?
Jo to fine påskehaner som lå i en pose og var nesten ferdig.

For mange år siden strikket jeg flere slike påskehaner og gav til mamma og svigermor. Tror de fikk tre hver.  Planene var å strikke til meg selv også men jeg siden jeg ikke ble ferdig til påske  ble de liggende...og liggende..... og liggende. Jeg har gløttet litt oppi denne posen innimellom men det har jo vært så mye annet hobbyting som har fristet så da har de blitt bortprioritert. 

Men nå er er de ferdig og jeg blir så glad når jeg ser på dem. 

Oppskriften stod i et ukeblad fra 2007  og det er nå 12 år siden Hjelpes meg, litt flaut at de bare har blitt liggende uten å gjort de ferdig. Men nå er de her og jeg tror de blir meg meg opp på hytta i påsken. 

matplan uke 10

Ukene går fort. Nå er vi allerede i uke 10.
Matplanen er klar og jeg skal avgårde å handle for første halvdel. Pleier å handle på mandager og torsdager.

Uke 10	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	kyllingsalat	Torsk bacon Blomkål/brokkolimos	Knekkis ost Spirer
Tirsdag	Knekkis ost Spirer	Koteletter rotgrønnsaker	kyllingsalat
Onsdag	Stekt egg majones salat	Fiskesuppe osteboller	Spekemat Fetaost salat
Torsdag	Avokado Reker majones	Helstekt kylling ovnsbakte grønsaker	Spekemat Fetaost salat
Fredag	Ribberull agurk	Reker, majones proteinrundstykker	Yoghurt/ m granola
Lørdag	Stekt egg, sopp salat	Lk pizza	Yoghurt/ m granola
søndag	Ribberull agurk	Elgkarbonader salat	Mozarellasalat

Til onsdag prøver jeg meg på fiskesuppe igjen. 

Tenkte å ta utgangspunkt i en oppskrift fra coop. 

Du finner den her  : fiskesuppe

70 gr. agurk - 0, 9 karb  , 45 gr ribberull - 0 karb
=  0,9 karb

Studenten er nå 21 år

Hurra for studenten vår som ble 21 år i går 
Det måtte selvfølgelig feires sammen med familien. Både store og små. 

Noe bildedryss blir det ikke her på bloggen for når det er bursdag så er det fryktelig travelt her i huset vår.  Kameraet blir rett og slett litt glemt bort  fordi vi har det så travelt med å hygge oss sammen at vi har ikke tid til å fikle med kamera og innstillinger osv.  Og det lille det blir brukt gir ikke helt gode blogg bilder men fine og gode minner å putte i vårt private album. 

Et lite kort ble laget til studenten.
Selve hjertet er laget av små restepapir som er limt sammen på et ark med tape på begge sider. Det er siden stanset ut med hjerte dies og jeg syns det ble litt søtt. 
Jeg har poppet hjertet litt opp med noen små puter og rundt hjertet kan man se litt av tråden jeg har limt rundt /under hjertet. Det ser litt rart ut på bilde men i virkeligheten så ble det ganske fint egentlig. 

Må jo selvfølge skryte av disse muffinsene fra eldste datteren. Hun og barna var innom før barnehagen med muffinser til stante ( studenten) 

Det var stor stas og disse muffinsene var så gode og selvfølgelig utrolig fine å se på. 

Påskemysterium fra Vanjastrikk 2019

Påskemysterium er et produkt fra vanjastrikk. 

Hver morgen fra 10 april til 21 april får vi  en liten del av mønsteret til en genser som heter stjernestøv. Den er designet av Vanja og blir publisert for første gang gjennom dette mysteriet. 

Vi er mange damer som har meldt oss på så dette blir morro. 

På fb siden til påskemysterium kan man se mange av de ulike fargene som damene har tenkt å bruke. Flotte , fine og ulike fargesammensetninger som jeg bare gleder meg til å se hvordan blir. Fb siden finner du her . Det er en lukket side og for å bli med der må man ha meldt seg på påskemysterium som koster 130 kr. En helt grei sum syns jeg da vi får både mønster , veiledning , hjelp og en gruppe med glade strikkefolk som skal ha det kjekt sammen mens dette pågår. 

I dag kom garnet jeg bestilte fra  Birgitsdottir . Nydelige farger syns jeg.  Ser at jeg har bommet litt på de to blåfargene så her må jeg nok bestille litt nytt av en lysere blå farge siden det skal være litt kontraster mellom fargene. 
Det er den mørkeste blå som skal være hovedfargen. Den orange skal det bare være litt av ettersom jeg har forstått. 
Vi har fått en veiledning å velge farger utifra. Så blir det spennende så se hvordan disse fargene vil virke når vi begynner å strikke. 

Her ser man at blåfargene ikke gir så store kontraster men jeg tror at med en lysere blåfarge så blir det bra. 
Jeg gleder meg veldig til å komme igang med dette. 

Matplan uke 9

Denne ukes matplan er klar. 
Den blir litt anderledes siden det er både bursdag og fastelaven. 
Og for en super dag fastelaven er på. Det er nemlig min kakespise dag. Jeg er 30 dager sukkerfri og så blir det en dag med litt sukker før det er nye 30 dager uten sukker. 
Det skal bli så kos å spise fastelavensboller sammen med de andre.

Uke 9	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Egg, bacon	Laks soyasaus	kyllingsalat
Tirsdag	Toastet ketovaffel	Falukorv- Stroganoff salat	kyllingsalat
Onsdag	Egg i paprika	Indisk kylling suppe	Knekkis baconost
Torsdag	Avokado, reker majones	Bursdagsmiddag Linsegryte	Lk kake
Fredag	smoothie	Reker, majones proteinrundstykker	chiapudding
Lørdag	Knekkis majones makrellitomat	tacosalat	chiapudding
søndag	Stekt egg Sopp , salat	Kalkunfile Grønnsaker i ovn	fastelavensboller

Bursdagen blir en helt annen sak. Som regel lar jeg bare vær å spise kake  noe som er helt greit. Denne gangen tenkte jeg å prøve å lage noe sukkerfritt. 
Jeg har smakt noe sukkerfritt bakst tidligere og det har rett og slett ikke falt helt i smak. Der ser jo så godt ut når bildene er så flotte bilder. Dessverre så syns jeg ofte ikke smaken står til utseende. For meg ivertfall. 
Men jeg gir meg ikke. Jeg prøver meg igjen på en litt annen kake. Kanskje det blir en sukseterte eller en snickerskake. Hadde vært gøy om jeg fant en sukkerfri kake som smaker godt. 


Her er noen linker til oppskrifter på lavkarbokaker

• outdoorkids ( sukseterte)
• Marianne de Bourg (sukseterte)
• Lavkarbo mine oppskrifter ( ikke mine) (Sukseterte)
• Meglerfru ( Snickerskake)
• outdoorkids ( snickerskake)
• Elisabeth Holm  (snickerskake)

Egg i paprika

vinterferie på hytta er supert

Vi har hatt kjempe fine dager på hytta sammen med barn og barnebarn. Det er så godfølelse og jeg skulle bare ønske at vinterferien varte mye lenger.Jeg er heldig som kan ha så fine dager her oppe sammen med de jeg er så glad i. 
Hva er vel bedre enn å våkne til barnebarn som er superglade når vi står opp på morgenen?

 Vi har hatt mange fine timer ute. Litt grått var det men sola titten frem innimellom. Uansett så koste vi oss. Siden vi har reist fra både ski og staver hjemme så blir det mer av andre ting. Vi går tur på beina og vi aker. Det er ingen tvil om at  det er godgutten som er akemesteren.
Han setter ut i en rasende fart så hjertet til mimmi hopper og dunker litt ekstra. Heldigvis så har han full kontroll.

Lille skjønningen vår Theodor elsker å være på hytta . Han passer på flokken sin og liker best når vi er samlet. Aller helst inne på hytta, men vi må jo ut litt også . 

Det er alltid koselig å lage mat på bålpanna. Som regel er det pølser og brød/lomper. 

Lettvint og det er noe alle spiser. 

Har en plan om å være litt mer kreativ med bålpannematen så vi får se fremover om jeg får det til. 

Ikke så vanskelig å hente inspirasjon når vi har hele det store nettverket å søke på så det går nok egentlig bare på orken. Og den har lovet å skjerpe seg litt så får vi se. 

Nå er det også slik at vi er veldig glad i pølser alle sammen. 

Min gode venninne

Jeg er så heldig som har en veldig god venninne. Jeg har flere gode venninner altså men noen er litt nærmere enn andre. Denne venninnen min ble jeg kjent med da jeg var 4 år. Vi flyttet begge to til samme plassen sammen med våre foreldre . Det er jeg så glad for. Det er alltid godt å ha en god venn når liver et bra, utfordrende, leit, kjekt ja igrunnen bestandig. Vi ser hverandre ikke veldig ofte selv om vi nå bor bare et steinkast unna hverandre. Men vi er der for hverandre. Og jeg håper hun også vet at jeg er der for henne. 

Pga diverse utfordringer så begrenser min sosiale bit seg veldig og da er det så utrolig godt å vite at noen er der når jeg igjen kan være sosial. Det å vite at mine venner ikke blir borte selv om det kan gå både uker og måneder før vi kan snakkes sammen igjen. Det er en trygghet å vite. 

Min gode venninne er i tillegg en stor kakeelsker. Dvs hun elsker kaker. Både kjøpe kaker på kafe og kaker hun baker selv.  Og jeg er igjen heldig som får smake endel av disse kakene. Jeg er egentlig ingen kake elsker men noen av disse kakene hun har laget er de beste jeg har smakt. Det er så jeg drømmer om de på natta , så gode er de. 

Så da måtte jeg jo bare lage et bursdagskort til henne når jeg fant disse arkene og stemplene. De passet bare så godt til henne. 

 Bursdagen hennes er ikke før i oktober så her har jeg vært tidlig ute med kortlaging. Jeg er kjempeheldig som har en slik god venninne.

pannestekt laks med fargerikt tilbehør

Det er alltid gøy å lage mat som er fargerik. Som dette tilbehøret til laks. Smaker kjempegodt samtidig som det er veldig enkelt å lage. Blir regne kinderegget med tre ting på en gang : "fargerikt, godt på smak og enkelt å lage".
Det er jo bare helt supert.

Ingredienser  :

• Laks
• gulrot
• rødkål
• purre
• smør

Slik gjør jeg :

• deler opp grønnsakene
• smelter smør i panna
• steker gulrot og rødkål til det er nesten helt mykt. 
• har oppi litt mer smør
• Lar purren surre med mens jeg steker laksen.
• Laksen steker jeg 4 minutter på hver side. 
• salter/krydrer når maten ligger på tallerkenen. 

gulrot 70 gr. -4,7 karb.

rødkål 100 gr. - 5 karb.

purre 20 gr.- 0,7 karb.

smør 20 gr. - 0,1 karb.

laks 124 gr. - o karb.

=10, 5 karbohydrater

min matplan uke 8 - vinterferieuka

Endelig er det vinterferie.  Mannen har tatt fri fra jobb og vi skal på hytta noen dager sammen med barn og barnebarn. Blir så kjekt å være sammen der oppe.
Matplanen er satt opp så får vi se hvor god jeg til å følge den denne uka. Kan hende endel av middagene blir forvandlet til bålpanne mat.

Uke 8	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Egg,  bacon	Pannestekt laks Kokte grønsaker	kyllingsalat
Tirsdag	hyttelapper	Tacosuppe	Oste/skinke  ruller
Onsdag	Eggerøre, bacon	Pølser, lomper	kyllingsalat
Torsdag	Knekkis, ost	Kokt torsk ,  Grønsaksmos	Gresk yoghurt
Fredag	Knekksi majones makrellitoma	Lk pizza	Gresk yoghurt
Lørdag	Stekt egg, sopp salat	Søtpotet lasagn	Lk vaffel  Krem
søndag	hyttelapper	Kylling , søtpotet bernesaus	Ost, skinke  ruller

Jeg lever et nesten sukkerfritt matliv. Det vil si jeg spiser kaker og sjokolade en sjelden gang sånn ca en gang i måneden. Det går veldig greit men noen ganger er det godt med noe som smaker litt søtt.

Jeg har funnet en god variant på det som fungerer for meg. Gresk yoghurt med fibersirup gold.  Jeg prøver å begrense inntak av sukkererstatninger så dette spises ikke hver eneste dag. Hvor ofte kan man se på matplanene mine for jeg har alltid fibersirup gold sammen med gresk yoghurt.  Hvordan denne virker i forhold til blodsukkeret det vet jeg ikke. 

I 100 gr. fibersirup gold er det 8 gr karbohydrater og 6 av disse er sukkerarter. Så jeg må være litt forsiktig med den. 

Gresk yoghurt 100 gr. - 4,9 karb ,

bringebær 34 gr. - 1,1 karb

fibersirup gold 10 gr. - 0,8 karb.

= 6,8 karbohydrater