Lavkarbo knekkebrød

Jeg er så heldig for mannen min er en racer til lage disse lavkarbo knekkebrødene. Eller knekkis som jeg kaller dem. 

I tillegg så er de veldig gode.

De er fulle av frø og er nyttig for både kroppen og magene våre. 

Mannen pleier å ha lavkarbo knekkebrød som niste sammen med ost og skinke. 

Jeg spiser dem enten til frokost eller lunch. 

De er super enkle å ta med om en skal noe. 

Oppskriften på disse lavkarbo knekkebrødene har vi fått av mamman min for mange år siden. 

24 knekkebrød:

Dette trenger du:

• 200 gr solsikkerkjerner
• 20 gr sesamfrø
• 50 gr linfrø ( malte)
• 50 gr kruskakli
• 2 ss fiberhusk
• 1/2 ts salt
• 5 dl vann

Slik gjør du :

Bland  alt sammen og fordel det på to stekeplater med bakepapir. Kjevl de flate og tynne. 

Det er lurt å ta et bakepapir oppå mens man kjevler ut knekkebrødene.

Stekes i ovnen på 160 grader i ca 1  time

Hvert 20 minutt så åpnes døra litt for å lufte ut litt damp. 

Første gangen det luftes deles de opp med en pizzakutter. 

Vi deler de opp i 12 biter pr brett slik at de tilsammen blir 24 knekkebrød. 

Hver av disse bitene vil da ha ca 2 karbohydrater i seg. 

"2 knekkebrød , 65gr. ost , brokkolispirer"

= ca 4 karbohydrater

" knekkebrød , laks 42 gr , eggerøre av 2 egg "

= ca 4,6 karbohydrater

Makrell i tomat-80 gr , majones-8 gr , agurk

= ca 5 karbohydrater