Lavkarbo knekkebrød

Jeg er så heldig for mannen min er en racer til lage disse lavkarbo knekkebrødene. Eller knekkis som jeg kaller dem. 

I tillegg så er de veldig gode.

De er fulle av frø og er nyttig for både kroppen og magene våre. 

Mannen pleier å ha lavkarbo knekkebrød som niste sammen med ost og skinke. 

Jeg spiser dem enten til frokost eller lunch. 

De er super enkle å ta med om en skal noe. 

Oppskriften på disse lavkarbo knekkebrødene har vi fått av mamman min for mange år siden. 

24 knekkebrød:

Dette trenger du:

• 200 gr solsikkerkjerner
• 20 gr sesamfrø
• 50 gr linfrø ( malte)
• 50 gr kruskakli
• 2 ss fiberhusk
• 1/2 ts salt
• 5 dl vann

Slik gjør du :

Bland  alt sammen og fordel det på to stekeplater med bakepapir. Kjevl de flate og tynne. 

Det er lurt å ta et bakepapir oppå mens man kjevler ut knekkebrødene.

Stekes i ovnen på 160 grader i ca 1  time

Hvert 20 minutt så åpnes døra litt for å lufte ut litt damp. 

Første gangen det luftes deles de opp med en pizzakutter. 

Vi deler de opp i 12 biter pr brett slik at de tilsammen blir 24 knekkebrød. 

Hver av disse bitene vil da ha ca 2 karbohydrater i seg. 

"2 knekkebrød , 65gr. ost , brokkolispirer"

= ca 4 karbohydrater

" knekkebrød , laks 42 gr , eggerøre av 2 egg "

= ca 4,6 karbohydrater

Makrell i tomat-80 gr , majones-8 gr , agurk

= ca 5 karbohydrater

Hjerte luen

To luer er ferdig. En til Lillegutt og en til Lillemor. 

De er veldig gode og myke og jeg håper de små vil like dem. 

Hjerte luen var et veldig godt og enkelt mønster å strikke og luene blir veldig fine syns jeg. Selvom jeg klarte å gjøre feil på side av firkanten. Men det sier jeg ikke til noen. 

Kjøpte fine dusker på Scrappehjertet i Stavern . Veldig kjekt med knapp på slik at de kan taes av når luene trenger en vask. 

Heldigvis så er det fortsatt litt vinter slik at de kan få brukt disse luene litt før sommeren kommer. 

Mønster : Hjerte Luen fra Sandes garn

Pinnernr: 3,5 og 4

Garn : Merinoull

min matplan i uke 7

Matplanen min i uke 7 er ferdig.


Denne uken blir det ny rett her igjen. Elg gryte. Det har jeg aldri laget men fant noen oppskrifter på nettet som jeg tenker å ha som utgangspunkt.
Selv om jeg skriver matplan og noen bitte små oppskrifter så blir dette aldri noen kost og helse blogg. Det er så utrolig mange flinke matbloggere og kostholdsbloggere i Norge og jeg bare henter inspirasjon og oppskrifter så jeg kan leve så enkelt som mulig.
Jeg har funnet ut at planlegging sparer meg for mye energi. Ved å notere det ned i bloggen så kan jeg enkelt hente det opp igjen når jeg trenger det.


Kirstens elggryte
Lillians matblogg
Appetitt
Indisk kantarell- og elggryte
Hellstrøms elg-gryte

Uke 7	Frokost	m.m	lunch	Middag	Kvelds
Mandag	Eggerøre Laks salat	Ved behov -litt nøtter -1 ss cc olje i kaffe	Speke - skinke Salat	Stekt Laks Grønnsaker i saus	Ved behov: Kokt egg m /reker og majones Knekkis m/ rekeost Eggerøre m/spekemat
tirsdag	egg i paprika		Mozarella salat	Elg gryte blomkålmos
onsdag	Eggerøre  Salat laks		skinkesalat	Tacosuppe
torsdag	Avokado reker majones		Knekkis ost spirer	Kylling salat
fredag	Knekkis ost spirer		Kylling salat	lapskaus
lørdag	Knekkis  Ost spirer		Skinke salat	Bakt potet
søndag	Omelett		Chia - pudding	Koteletter ovn -Rot - grønnsaker

Måtte tenke litt anderledes til torsdag, fredag og lørdag for da er jeg på scrappetreff.
Der blir det servert middag og resten tar jeg med selv. Heldigvis så er det kjølerom der vi skal være.

Spekeskinkesalat

scrappekort

Nå begynner snart bursdagsmaraton i vår familie. Det kommer vært eneste år og det er like koselig vært eneste år.  Så da gjelder det å være litt i forkant med bursdagskortene slik at alle får et hjemmelaget kort. 

Her har jeg laget det første scrappekortet i år. Det er med sugerør og blomster. Faktisk første gang jeg har brukt sugerør på scrappekort selvom jeg har en hel haug med dem. Veldig morro og jeg syns de ble veldig dekorative. Jeg visste jo at de blir dekorative for det har jeg sett hos andre. Men det tar alltid litt tid før jeg får begynt på nye ting. Når andre er ferdig med årets dille så begynner jeg å tenke på det og kanskje etter et år eller to så begynner jeg å bruke det. 

Hvem som skal få dette scrappekortet har jeg ikke helt bestemt enda. Uansett så hadde jeg nok ikke skrevet det her siden det er greit å ha det som en overraskelse til mottakeren.
Nå er det bare å forsette å lage kort til disse flotte familiemedlemmene mine. Alle skal få vettu.

lavkarbo keto mat-vaffel

Denne matvaffelen ble veldig god. 

Jeg har laget en tidligere som Lillegutt ble veldig skuffet over. Den smakte rett og slett ikke bra derfor er jeg så glad for at denne smakte godt. 

Denne er laget med litt andre ingredienser og jeg  toastet den i vaffeljernet med ost,  skinke og piffikrydder . 

Veldig spent på hva Lillegutt syns om denne . 

Jeg hadde litt kremost igjen fra LK pizzaen på fredag så den var grei å få bruke opp. Morro når jeg klarer å lage noe som overrasker positivt . 

Denne er fin å spise på lavkarbo og også et kosthold hvor man skal holde seg i ketose ( kommer jo selvfølgelig litt an på hva man spiser resten av dagen ).

Lavkarbo Keto mat-vaffel :

Oppskrift på 2 vafler 

• 1 egg
• 1 ss kremost
• 1 ss fløte
• 1 ts fiberhusk
• 1 ts bakepulver

1. Pisk egget lett med en gaffel
2. pisk inn kremost og fløte
3. Pisk inn fiberhusk og bakepulver 
4. Sett på vaffeljernet
5. La røra stå i ca 10 minutter
6. Smør med litt smør i vaffeljernet
7. stek røra i vaffeljern ( jeg fikk to plater vafler)

1. Putt ost, skinke og krydder på vaffelplata
2. Brett den i to og legg i vaffeljernet igjen. 
3. Jeg trykker litt på vaffeljernet innimellom
4. Stek til du syns den er ferdig

Badesalt

Etter en gåtur så er det nydelig å legge seg i badekaret med litt epsom salt .
Jeg føler at det roer ned kroppen og jeg blir herlig avslappet. Tror nok det er både det varme vannet og saltet som virker inn.

I tillegg så bruker jeg noen dråper eterisk olje . Ofte appelsin som jeg er veldig glad i.
Det er bare så nydelig luksusfølelse .

0,5 - 1 dl i badekaret .

Ligg i vannet i ca 20 min. 

Nyt.

Epsom salt består av magnesiumsulfat som er viktig for kroppen vår.
Magnesium er viktig både for hjertet, skjelett , muskler og energi.
Sulfat hjelper kroppen til å gjøre bruk av næringsstoffer og å kvitte seg med giftstoffer.
Det fine er at magnesiumsulfat  tas opp gjennom huden.
Så å ligge i badekaret eller ta et fotbad med epsomsalt er helt supert.


Regelmessige bad med epsomsalt gir mange fordeler.
Blandt annet så lindrer det muskelsmerter, senker blodtrykker ,øker sirkulasjon , øker næringsopptak ,  hjelper på akne, eksem og psoriasis problemer . Etter som jeg leser så kan det også lindre migrene.

Noen mener  at det kan hjelpe på å gå ned i vekt men det vet jeg ikke helt om jeg tror på.

Uansett et varmt bad med Epsom salt er godt for kropp og sjel.

Fest på en hverdag

Det er så stas når Lillegutt og Lillemor kommer på besøk til middag . Nå er det  alltid stas når de kommer uansett om det er middag eller ikke.
Noen ganger må vi gjøre en liten fest ut av det. Som her om dagen når jeg fant party-hattene fra nyttårsaften.
Da ble bordet pyntet med servietter og lys og partyhattene fikk sin plass ved tallerknene.
Jeg er litt usikker på om det var mest gøy for voksne eller barn.

Selvfølgelig måtte vi ha litt klipp og lim.
Det ble klipt  både sko og båt og flere ting som jeg ikke helt fikk greie på hva var for noe. Reine kunstverket ble det ivertfall denne gangen også.

Matplan uke 6

Søndag og ny matplan.
Jeg bare stortrives med dette "systemet"
Energien holder seg jevnere og jammen syns jeg klærne sitter bittelitt løsere.

Nye oppskrifter skal prøves og hvem vet, kanskje vi får nye favoritt matretter?

Uke 6	Frokost	m.m	lunch	Middag	Kvelds
Mandag	Toastet ketovaffel	Ved behov: -litt nøtter -1 ss cc olje i kaffe/te	Ribberull Agurk	Laks , soyasaus Mango-avokadosalat	Ved behov: Kokt egg m /reker og majones Knekkis m/ rekeost Eggerøre spekemat
tirsdag	Egg paprika Salat		Spekemat Fetaost salat	Medisterkaker, ribbe (Rester fra jul)
onsdag	Ribberull agurk		Knekkis ost Spirer	Soppsuppe Bacon
torsdag	Avokado Reker majones		CC pletter	Kokt torsk Smør, blomkål/brokkoli-mos
fredag	smoothie		Salat egg  Reker majones	Kalkun (rester) Grønnsaker
lørdag	Knekkis ost salat		Yoghurt bringebær	Taco
søndag	salat		Yoghurt bringebær	Kylling ovnsbakte grønnsaker

Soppsuppe har jeg aldrig laget før. Gleder meg til å få testet det. Litt usikker på hvilken oppskrift jeg skal velge men regner med det blir litt herifra og litt derifra som jeg pleier. 

Jeg har funnet oppskrifter på noen av bloggene i det store internett. 

Bare å trykke på linkene så kommer du til soppsuppe oppskrifter :

• Lavkarbo, så enkelt kan det være
• Maj-Britt Aagaard
• tina hage

prematurluer

Tre små luer er blitt ferdig. De skal videre til barn som har en litt tøff start på livet.

Disse luene er til hjelp ved å gi de litt ekstra varme som de så sårt trenger. 

Jeg innbiller meg at når disse luene blir strikket i ribbestrikk så vil de sitte godt på hodet til barna. 

Ribbestrikket lue , prematur :

Pinne nr:3

Garn : Lanett

Legg opp 72 masker. 

Strikk 2 rett og 2 vrangt rundt på strømpepinner

Begynn å felle når arbeidet måler 15 cm.

Felling:

1. - (2 rett , 2 vrang , 2 rett , 2 vrang sammen) gjenta ut omg. - 63 masker igjen
2. - (2 rett , 2 vrang , 2 rett , 1 vrang ) gjenta ut omg.
3. - (2 rett , 2 vrang , 1 rett , 2 vrang sammen ) gjenta ut omg. - 54 masker igjen
4. - (2 rett , 2 vrang , 1 rett , 1 vrang )gjenta ut omg.
5. - (2 rett , 2 vrang , 2 vrang sammen ). gjenta ut omg. - 45 masker igjen
6. - (2 rett , 3 vrang ) gjenta ut omg.
7. - (2 rett , 1 vrang , 2 vrang sammen ) gjenta ut omg. 36 masker igjen
8. - ( 2 rett , 2 vrang ) gjenta ut omg. 
9. - ( 2 rett sammen, 2 vrang sammen ) gjenta ut omg. - 18 masker igjen
10. - ( 1 rett , 1 vrang ) gjenta ut omg.
11. - ( 2 rett sammen ) gjenta ut omg. - 9 masker igjen
12. kutt garnet og trekk det gjennom de maskene som er igjen.Fest tråder

30 dager uten sukker

30 dager uten sukker gikk supert. Det var nesten så jeg glemte det innimellom men bare nesten altså. Hadde  noen hormonelle dager hvor suget etter sukker var der. Heldigvis var det likevel ganske enkelt å unngå det.

Fasiten for meg er å planlegge hva jeg skal spise.  Blodsukker-vennlig mat som gjør at dette holder seg jevnt gjennom hele døgnet. Om mine matplaner er optimale det tviler jeg  på . Det som er supert er at de fungerte for meg. 

Jeg tar selvfølgelig en ny runde med 30 dager uten sukker. Fra i morgen. 

I dag skal jeg kose meg med en kake og en liten sjokolade .

Men først en kopp kaffe før bakeren skal få et besøk av meg .