matplan uke 11

Uke 11 og ny matplan. 
Nå har jeg skrevet 10 matplaner og dette blir den siste av denne typen som blir lagt ut på bloggen her.
Kan hende jeg legger ut noen middagsplaner ettehvert . 
For meg selv vil jeg fortsatt skrive fulle planer men det blir jo mye av det samme fra uke til uke. 

Denne uken blir det kraft som har hovedfokuset.

Jeg har drukket kraft i nesten 2 år men nå etter jul så har jeg glemt det . Egentlig litt rart siden jeg har hatt det i kostholdet mitt i lenger tid. 

Nå står jerngryta  på ovnen å putrer og koser seg sammen med vann og kraftbein. Jeg bruker woonderbag når jeg lager kraft. Helt genialt. Jeg skal prøve å få skrevet mer om den senere. 

Uke 11	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Avokado kraft	pannestekt laks Søtpotetmos	Kokosyoghurt bær
Tirsdag	Melonsalat kraft	Kylling avokado Grønnsakspagehtti	Rosenkål løk bacon
Onsdag	Avokado Reker	Suppe med kjøtt grønnsaker	Kokosyoghurt bær
Torsdag	Kraftsuppe m/pølse	Torsk Eggesalat reker	Stekt sopp Salat avokado
Fredag	Avokado kraft	tacosalat	Kokosyoghurt bær
Lørdag	Kyllingsalat kraft	Svinefile Grønnsaker i ovn	avokado spekemat
søndag	Skinkesalat kraft	kyllingwook	avokado

Og dere, vi går mot sommer . Juhuuu. 

Det "feires" med en sommerlig melonsalat. 

Jordbærene har ikke den gode smaken som norske jordbær har men jeg syns faktisk de som er i butikken nå er gode de også. Selvom de ikke er fullt så gode som de norske sommerjordbærene som har fått skikkelig sol på seg. 

matplan uke 10

Ukene går fort. Nå er vi allerede i uke 10.
Matplanen er klar og jeg skal avgårde å handle for første halvdel. Pleier å handle på mandager og torsdager.

Uke 10	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	kyllingsalat	Torsk bacon Blomkål/brokkolimos	Knekkis ost Spirer
Tirsdag	Knekkis ost Spirer	Koteletter rotgrønnsaker	kyllingsalat
Onsdag	Stekt egg majones salat	Fiskesuppe osteboller	Spekemat Fetaost salat
Torsdag	Avokado Reker majones	Helstekt kylling ovnsbakte grønsaker	Spekemat Fetaost salat
Fredag	Ribberull agurk	Reker, majones proteinrundstykker	Yoghurt/ m granola
Lørdag	Stekt egg, sopp salat	Lk pizza	Yoghurt/ m granola
søndag	Ribberull agurk	Elgkarbonader salat	Mozarellasalat

Til onsdag prøver jeg meg på fiskesuppe igjen. 

Tenkte å ta utgangspunkt i en oppskrift fra coop. 

Du finner den her  : fiskesuppe

70 gr. agurk - 0, 9 karb  , 45 gr ribberull - 0 karb
=  0,9 karb

Matplan uke 9

Denne ukes matplan er klar. 
Den blir litt anderledes siden det er både bursdag og fastelaven. 
Og for en super dag fastelaven er på. Det er nemlig min kakespise dag. Jeg er 30 dager sukkerfri og så blir det en dag med litt sukker før det er nye 30 dager uten sukker. 
Det skal bli så kos å spise fastelavensboller sammen med de andre.

Uke 9	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Egg, bacon	Laks soyasaus	kyllingsalat
Tirsdag	Toastet ketovaffel	Falukorv- Stroganoff salat	kyllingsalat
Onsdag	Egg i paprika	Indisk kylling suppe	Knekkis baconost
Torsdag	Avokado, reker majones	Bursdagsmiddag Linsegryte	Lk kake
Fredag	smoothie	Reker, majones proteinrundstykker	chiapudding
Lørdag	Knekkis majones makrellitomat	tacosalat	chiapudding
søndag	Stekt egg Sopp , salat	Kalkunfile Grønnsaker i ovn	fastelavensboller

Bursdagen blir en helt annen sak. Som regel lar jeg bare vær å spise kake  noe som er helt greit. Denne gangen tenkte jeg å prøve å lage noe sukkerfritt. 
Jeg har smakt noe sukkerfritt bakst tidligere og det har rett og slett ikke falt helt i smak. Der ser jo så godt ut når bildene er så flotte bilder. Dessverre så syns jeg ofte ikke smaken står til utseende. For meg ivertfall. 
Men jeg gir meg ikke. Jeg prøver meg igjen på en litt annen kake. Kanskje det blir en sukseterte eller en snickerskake. Hadde vært gøy om jeg fant en sukkerfri kake som smaker godt. 


Her er noen linker til oppskrifter på lavkarbokaker

• outdoorkids ( sukseterte)
• Marianne de Bourg (sukseterte)
• Lavkarbo mine oppskrifter ( ikke mine) (Sukseterte)
• Meglerfru ( Snickerskake)
• outdoorkids ( snickerskake)
• Elisabeth Holm  (snickerskake)

Egg i paprika

min matplan uke 8 - vinterferieuka

Endelig er det vinterferie.  Mannen har tatt fri fra jobb og vi skal på hytta noen dager sammen med barn og barnebarn. Blir så kjekt å være sammen der oppe.
Matplanen er satt opp så får vi se hvor god jeg til å følge den denne uka. Kan hende endel av middagene blir forvandlet til bålpanne mat.

Uke 8	Frokost	Middag	Kvelds
Mandag	Egg,  bacon	Pannestekt laks Kokte grønsaker	kyllingsalat
Tirsdag	hyttelapper	Tacosuppe	Oste/skinke  ruller
Onsdag	Eggerøre, bacon	Pølser, lomper	kyllingsalat
Torsdag	Knekkis, ost	Kokt torsk ,  Grønsaksmos	Gresk yoghurt
Fredag	Knekksi majones makrellitoma	Lk pizza	Gresk yoghurt
Lørdag	Stekt egg, sopp salat	Søtpotet lasagn	Lk vaffel  Krem
søndag	hyttelapper	Kylling , søtpotet bernesaus	Ost, skinke  ruller

Jeg lever et nesten sukkerfritt matliv. Det vil si jeg spiser kaker og sjokolade en sjelden gang sånn ca en gang i måneden. Det går veldig greit men noen ganger er det godt med noe som smaker litt søtt.

Jeg har funnet en god variant på det som fungerer for meg. Gresk yoghurt med fibersirup gold.  Jeg prøver å begrense inntak av sukkererstatninger så dette spises ikke hver eneste dag. Hvor ofte kan man se på matplanene mine for jeg har alltid fibersirup gold sammen med gresk yoghurt.  Hvordan denne virker i forhold til blodsukkeret det vet jeg ikke. 

I 100 gr. fibersirup gold er det 8 gr karbohydrater og 6 av disse er sukkerarter. Så jeg må være litt forsiktig med den. 

Gresk yoghurt 100 gr. - 4,9 karb ,

bringebær 34 gr. - 1,1 karb

fibersirup gold 10 gr. - 0,8 karb.

= 6,8 karbohydrater

min matplan i uke 7

Matplanen min i uke 7 er ferdig.


Denne uken blir det ny rett her igjen. Elg gryte. Det har jeg aldri laget men fant noen oppskrifter på nettet som jeg tenker å ha som utgangspunkt.
Selv om jeg skriver matplan og noen bitte små oppskrifter så blir dette aldri noen kost og helse blogg. Det er så utrolig mange flinke matbloggere og kostholdsbloggere i Norge og jeg bare henter inspirasjon og oppskrifter så jeg kan leve så enkelt som mulig.
Jeg har funnet ut at planlegging sparer meg for mye energi. Ved å notere det ned i bloggen så kan jeg enkelt hente det opp igjen når jeg trenger det.


Kirstens elggryte
Lillians matblogg
Appetitt
Indisk kantarell- og elggryte
Hellstrøms elg-gryte

Uke 7	Frokost	m.m	lunch	Middag	Kvelds
Mandag	Eggerøre Laks salat	Ved behov -litt nøtter -1 ss cc olje i kaffe	Speke - skinke Salat	Stekt Laks Grønnsaker i saus	Ved behov: Kokt egg m /reker og majones Knekkis m/ rekeost Eggerøre m/spekemat
tirsdag	egg i paprika		Mozarella salat	Elg gryte blomkålmos
onsdag	Eggerøre  Salat laks		skinkesalat	Tacosuppe
torsdag	Avokado reker majones		Knekkis ost spirer	Kylling salat
fredag	Knekkis ost spirer		Kylling salat	lapskaus
lørdag	Knekkis  Ost spirer		Skinke salat	Bakt potet
søndag	Omelett		Chia - pudding	Koteletter ovn -Rot - grønnsaker

Måtte tenke litt anderledes til torsdag, fredag og lørdag for da er jeg på scrappetreff.
Der blir det servert middag og resten tar jeg med selv. Heldigvis så er det kjølerom der vi skal være.

Spekeskinkesalat